El queso majorero es sin duda el producto estrella de Fuerteventura. Con Denominación de Origen Protegida, este queso se elabora con la leche de cabra de la raza Majorera, autóctona de la isla. Es uno de los quesos más premiados a nivel mundial y se puede disfrutar en sus diferentes variedades: fresco, semicurado y curado. A menudo se sirve con un toque de pimentón o gofio, que resalta aún más su sabor característico. Su producción artesanal y su calidad lo convierten en un manjar imprescindible de la gastronomía majorera.